18+
Материалы нашего сайта не предназначены для лиц моложе 18 лет.
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.

Вкус праздника от мастерской «Секрет Радости»

Все конфеты производятся исключительно вручную. Фото: «Секрет Радости»
Все конфеты производятся исключительно вручную.
Фото: «Секрет Радости»
№97, декабрь-январь 2022
№97
Материал из газеты

Компания подготовила специальное предложение в преддверии новогодних праздников — наборы конфет ручной работы на основе премиального темного, молочного и белого Finest Belgian Chocolate от Barry Callebaut

Основатели мастерской «Секрет Радости» Павел и Ольга Змеевы начинали свое небольшое семейное предприятие около шести лет назад, руководствуясь простой идеей: не знаешь, где купить, — сделай сам. Поклонники натурального шоколада без консервантов, вкусовых заменителей и искусственных красителей, привыкшие к высококлассным сладостям, которые они привозили из путешествий, однажды задумались о том, смогут ли они купить нечто подобное в родном Ростове-на-Дону. Проверили и не нашли ни одного варианта качественной продукции, которая оправдала бы их ожидания. Загоревшись идеей попробовать себя в благородном шоколадном бизнесе, Павел и Ольга начали изучать рынок, поставщиков и все, что могло помочь в осуществлении амбициозного проекта. Принцип «сделай сам» сработал и в том, что касается непосредственного производства. Чтобы лучше разбираться в вопросе, Змеевы прошли обучение в престижной международной Chocolate Academy у мастера-шоколатье Вилфрида Ховела. Переняв знания и умения у кондитера, работающего с шоколадом с 14 лет, Павел и Ольга запустили собственную мастерскую, следуя профессиональным принципам и техникам изготовления конфет.

Сейчас мастерская «Секрет Радости» считается одним из авторитетных производителей премиальных шоколадных изделий и внесена в реестр официальных поставщиков компаний «Свотч Груп Рус» и «Эр Эл Джи» для клиентов фирменных бутиков Breguet, Blancpain и Jaeger-LeCoultre в России. Радует и то, что Змеевым удалось достичь успеха, имея довольно небольшие мощности производства, которое, ко всему прочему, базируется в Ростове-на-Дону. Помимо этого, мастерская выступает официальным партнером в России швейцарского концерна Barry Callebaut — ведущего производителя шоколада в мире. Конечно, такое сотрудничество престижно для «Секрета Радости», но в первую очередь оно гарантирует первоклассный и стабильный вкус изделий. На основе темного, молочного и белого finest belgian chocolate от Barry Callebaut из-под умелых рук Ольги Змеевой, ставшей шеф-шоколатье мастерской, выходят авторские коллекции шоколадных конфет с повышенным содержанием какао-масла.

Праздничный набор от мастерской «Секрет Радости». Фото: «Секрет Радости»
Праздничный набор от мастерской «Секрет Радости».
Фото: «Секрет Радости»

Все конфеты «Секрет Радости» производятся исключительно вручную, а у каждого из 40 видов не только собственный уникальный дизайн, но и особая рецептура с индивидуальным вкусовым профилем.

В преддверии новогодних праздников мастерская «Секрет Радости» подготовила специальные подарочные издания из 30, 20 или 12 разных вкусов. Каждая конфета в наборе состоит не менее чем из трех основных компонентов. Все они изготовлены вручную на основе шоколада от Barry Callebaut без использования консервантов, расписаны вручную цветным какао-маслом, помещены в пергаментную капсулу с золотой фольгой и укрыты специальной пищевой бумагой для создания правильных условий хранения.

В наборах найдутся такие интересные варианты конфет, как «Шапка Деда Мороза» с корпусом из темного шоколада и ганашем из сливок и темного шоколада с виски внутри, «Шапка Снегурочки» также с корпусом из темного шоколада с ореховой джандуйей (хрустящая ореховая начинка) или «Снеговик и елка» из белого шоколада с конфи из карамелизированных яблок и ганашем из молочного шоколада с корицей в качестве начинки. Есть среди предложений мини-скульптура из шоколадных конфет «Рождественские свечи» и шоколадные настенные часы с кукушкой, внутри которых спрятаны 25 конфет, расписанных вручную по мотивам нарядов Деда Мороза, Снегурочки и снеговика. Заказать праздничные издания «Секрет Радости» можно на официальном сайте мастерской. От такой коробочки конфет под елку не откажется и сам Дед Мороз. 

Самое читаемое:
1
Борис Орлов и Салават Щербаков возмущены реконструкцией Южного речного вокзала
Памятник советского модернизма 1980-х годов, открытый в Москве после реконструкции, несмотря на заявления властей о «воссоздании», оказался далек от оригинала, говорят его создатели — скульпторы Салават Щербаков и Борис Орлов
12.05.2023
Борис Орлов и Салават Щербаков возмущены реконструкцией Южного речного вокзала
2
Выдача «Троицы» Рублева на праздник 4 июня может быть отложена
Представитель РПЦ допустил возможность отсрочки перемещения иконы до того момента, как будет создана защитная капсула, при этом за последние месяцы количество проблемных участков на иконе увеличилось до 71
24.05.2023
Выдача «Троицы» Рублева на праздник 4 июня может быть отложена
3
Загадка «невозможной» древнеегипетской скульптуры, похоже, решена
Маргарет Мейтленд, исследовательница древней культуры долины Нила, обнаружила прямую связь музейной статуи с жителями целой деревни мастеров, специализировавшихся на создании гробниц для правителей страны
23.05.2023
Загадка «невозможной» древнеегипетской скульптуры, похоже, решена
4
«Троица» Андрея Рублева и рака Александра Невского переданы РПЦ
Президентом РФ Владимиром Путиным принято решение о возвращении РПЦ иконы «Троица», написанной Андреем Рублевым. Накануне Государственный Эрмитаж дал согласие соединить раку, гробницу и мощи святого на территории Александро-Невской лавры
15.05.2023
«Троица» Андрея Рублева и рака Александра Невского переданы РПЦ
5
Прощальное дефиле: выставка памяти Зайцева и Юдашкина открылась в Эрмитаже
На выставке в «Старой Деревне» представлены все костюмы из собрания Эрмитажа, которые в разные годы музей получил в дар от самих кутюрье или от тех, для кого они были созданы
16.05.2023
Прощальное дефиле: выставка памяти Зайцева и Юдашкина открылась в Эрмитаже
6
В Эрмитаже и скандал — все равно культурное событие
Все, что вы хотели знать о форс-мажорах и криминальных происшествиях в знаменитом музее, но не понимали, у кого спросить, — в новой книге издательства «Слово». Ее авторы — журналистка Джеральдин Норман и директор Эрмитажа Михаил Пиотровский
12.05.2023
В Эрмитаже и скандал — все равно культурное событие
7
Большой кремлевский шапочный разбор близок к завершению
Реставраторы Музеев Московского Кремля закончили работу над царской Алтабасной шапкой из Оружейной палаты. Это предпоследний из семи головных уборов, исполнявших в России роль монарших регалий, которые сейчас поэтапно приводятся в порядок
15.05.2023
Большой кремлевский шапочный разбор близок к завершению
Подписаться на газету

2021 © The Art Newspaper Russia. Все права защищены. Перепечатка и цитирование текстов на материальных носителях или в электронном виде возможна только с указанием источника.

18+