Американский дух Монте-Карло

Стех пор как на заре XIX столетия человек стал робко осваивать забытые эллинистические удовольствия пляжного отдыха и морских купаний, курортная культура успела заметно эволюционировать. Решительный шаг навстречу раскрепощению нравов был сделан в 20-е годы прошлого века, когда на смену инфантильным чепчикам и целомудренным кринолинам пришли купальные костюмы анатомического кроя, удобные для плавания и насыщения ультрафиолетом. С легкой, загоревшей на пляжах Ривьеры руки Коко Шанель в моду входит бронзовый оттенок кожи, и к 1930-м побережье Средиземного моря становится эпицентром светской жизни. В этот золотой век курортного шика компания Société des Bains de Mer (SBM), которой своим появлением обязан весь район Монте-Карло, начинает грандиозное строительство прибрежного отеля. И уже в 1929 году в 500 м от знаменитой площади Казино в новоявленном оазисе американского лоска распахивает свои двери Monte-Carlo Beach.

Под руководством лауреата Римской премии, архитектора Роже Сеассаля отель обретает облик калифорнийской виллы в противовес монументальной роскоши Belle Époque, всецело захватившей Монте-Карло. В этом торжестве ар-деко сошлись симметрия и размах классики, элементы романской ротонды, терракотовые фасады Старого Света и истинно американский дух велнес. 

Нарушить покой первозданных интерьеров решились только 80 лет спустя — подарком к крупному юбилею стала обновленная концепция пространства, разработанная дизайнером и архитектором иранского происхождения Индией Мадави. Цветовые контрасты Анри Матисса, графичная фотография Георгия Гойнинген-Гюне и белоснежная геометрия узнаваемых паттернов 1930-х сложились в сентиментальную историю, воспевающую легкомысленный дух Лазурного Берега. А стараниями ландшафтного дизайнера Жана Мюса морской бриз на скалистом побережье дополнили ароматические композиции новых цветущих аллей. 

Такие метаморфозы были не напрасны: в 2009 году отель удостоился чести войти в престижнейшее объединение гостиниц и ресторанов класса люкс Relais & Châteaux. И уже год спустя получил свою пятую звезду, подтвердив свой исключительный статус.

В этом изобилии средиземноморской флоры и роскоши расположилось 40 номеров, включая семь классических сьютов, пять сьютов категории «джуниор» и два двойных сьюта. Просторные комнаты с замысловатой геометрией порой напоминают лабиринты морских раковин и, благодаря обилию естественного света и свободного пространства, кажется, опровергают существование гравитации. Невесомость несущих конструкций дополняют фрески акварелиста Авроры де ля Моринери, напоминающие то фовистские работы того же Матисса, то угольную графику Жана Кокто.

За гастрономические впечатления в стенах Monte-Carlo Beach отвечает шеф-повар Паоло Сари — неутомимый энтузиаст, миссионер итальянской кухни и просто чрезвычайно обаятельный венецианец. В прибрежный отель его привели богатый профессиональный опыт и жажда экспериментов. Молодого шефа гостеприимно принял ресторан Elsa, названный в честь Эльзы Максвелл — американской журналистки, которая устроила самую легендарную вечеринку по случаю открытия отеля и стала его негласным амбассадором. 

С первых дней в Monte-Carlo Beach Сари установил непреложное правило: все, что попадает на кухню, должно быть исключительно натуральным. Это стало идеологией здешнего кулинарного процесса, начиная от строгого отбора продуктов и поставщиков до способа приготовления блюд. Поэтому главные герои авторского меню — овощи и фрукты, выращенные без использования пестицидов, лучшие местные производители и изысканные сочетания вкусов. К слову, «100% био» в Monte-Carlo Beach не только кухня, переработке подлежат все полотенца и скатерти, а постояльцы всегда могут воспользоваться местным электротранспортом. 

Особое отношение к природе и ее богатствам не осталось незамеченным — ресторан Elsa с аутентичным сезонным меню получил звезду Michelin и сертификат организации Ecocert, европейского лидера в области органической аттестации. Достойную альтернативу мишленовскому ресторану составляют укрытый в сени сосен ресторан La Vigie со средиземноморской кухней и брассерия Le Deck, расположенная в приятной близости к бассейну.

Бассейн, кстати, занимает весьма внушительную площадь и соответствует олимпийским стандартам. Иными словами, в морской воде комфортной 24-градусной температуры можно не только праздно покачиваться с коктейлем, но и устроить серьезный заплыв. 

Предстоящий сезон сулит гостям Monte-Carlo Beach Club новые открытия. В конце марта на территории отеля начал свою работу спа-центр Le Tigre Monte-Carlo. Идея создания нового пространства возникла благодаря знакомству команды отеля с сетью известных французских йога-центров Tigre Yoga Club & Spa под руководством Элоди Гарамон. В команде Le Tigre Monte-Carlo семь профессиональных инструкторов. Для гостей также доступны индивидуальные занятия. Новая спа-зона расположена в исключительном месте между сосновым лесом и Средиземным морем, создавая идеальные условия для единения с окружающим миром и самим собой.