18 супов восхитили Марину Абрамович

Их рецепты опубликованы в книге «18 супов. Доктор Нонна Бреннер»

Книга «18 супов. Доктор Нонна Бреннер». Фото: The Art Newspaper Russia
Книга «18 супов. Доктор Нонна Бреннер».
Фото: The Art Newspaper Russia

Марина Абрамович приняла участие в публикации кулинарной книги — написала предисловие и сделала макет. «18 супов. Доктор Нонна Бреннер» не только небольшой сборник рецептов очень вкусных супов, что подтверждают все пробовавшие, но еще и выражение признательности их автору. Абрамович познакомилась с Нонной Бреннер, когда навещала в ее оздоровительном центре своего друга дирижера Теодора Курентзиса. «Я сама страдала от болезни Лайма в то время, и мой уровень энергии был очень низким», — признается классик перформанса, пожалуй, самого изнурительного жанра современного искусства. После проведенных в центре Бреннер 18 дней к ней вернулись «легкость, ясность и хорошее настроение».

Доктор Нонна Бреннер. Фото: @drnonnabrenner
Доктор Нонна Бреннер.
Фото: @drnonnabrenner

Там ровно в час дня Абрамович за обедом давали суп, каждый день разный. Причем их готовила сама доктор. Ее центр в небольшом местечке под Зальцбургом принимает одновременно лишь четырех пациентов, и каждому она отдает все свое внимание. Бреннер, уверенная в пользе только вкусной еды, придумала все супы сама. В приведенном в книге интервью тележурналисту Владимиру Познеру она рассказала, что «пробовала то это, то то, разные сочетания, разные травы и овощи, знаете, как художник смешивает краски, так я — продукты». Но, уверяет доктор, если придумать суп не каждый может, то сварить — сумеет.

В книге, как и обещает название, 18 рецептов. Причем они не сопровождаются, как в обычных кулинарных изданиях, красочными фотографиями и пошаговыми инструкциями по приготовлению. В этом нет необходимости: ингредиенты просто режут, варят и иногда пюрируют. Процесс занимает не больше 15–20 минут.

Инна Баженова, издатель международной сети The Art Newspaper, и Марина Абрамович. Фото: Jaime Turner
Инна Баженова, издатель международной сети The Art Newspaper, и Марина Абрамович.
Фото: Jaime Turner

Супы в основном вегетарианские, овощные: томатный, тыквенный, свекольный, с брокколи, — есть только один куриный и два рыбных. Непривычно выглядит разве что рецепт супа «Диетический»: семена льна, овсяные хлопья и отруби. Но его, подчеркивает Абрамович, дали только в первый день, и «это простая, монашеская еда, которая отлично насыщает и делает ваше сознание ясным и безмятежным».

Честно признаться, читая, в сущности, очень простые рецепты блюд из привычных продуктов, трудно понять, почему их так хвалят не только Абрамович и Познер, но и ресторатор Аркадий Новиков, коллекционер Марк Гарбер, певица Миранда Мирианашвили, издатель The Art Newspaper и «18 супов» Инна Баженова. И так убедительно, что очень хочется эти супы сварить. Ведь Абрамович свидетельствует: «Супы Нонны не только исцеляют вас — они делают вас счастливыми».

Книгу «18 супов. Доктор Нонна Бреннер» можно приобрести в фонде IN ARTIBUS. 

Самое читаемое:
1
Топ-50 самых дорогих ныне живущих художников России
Представляем новый рейтинг наших современников, высоко котирующихся на рынке
19.10.2021
Топ-50 самых дорогих ныне живущих художников России
2
Выставка Врубеля в Третьяковке соединит разрозненные циклы и разрезанные картины
Гигантская монографическая выставка Михаила Врубеля в Новой Третьяковке станет важным этапом в познании его наследия. На ней встретятся три «Демона» и впервые будет показано такое количество поздней графики
05.10.2021
Выставка Врубеля в Третьяковке соединит разрозненные циклы и разрезанные картины
3
Жан-Юбер Мартен перемешает коллекцию ГМИИ
Перед реконструкцией главного здания Пушкинского музея в нем решились на большой эксперимент
07.10.2021
Жан-Юбер Мартен перемешает коллекцию ГМИИ
4
Как появляются на арт-рынке работы Боттичелли и за сколько продаются
Сандро Боттичелли сейчас второй среди старых мастеров по цене после Леонардо да Винчи. Как правило, главные шедевры таких гениев давно в музеях, и каждое появление их произведений на рынке становится сенсацией
08.10.2021
Как появляются на арт-рынке работы Боттичелли и за сколько продаются
5
Sotheby’s выставил на аукцион позднюю картину Боттичелли
«Муж скорбей» появится на январских торгах с предварительной оценкой в $40 млн. Картина обрела авторство Боттичелли благодаря недавней переатрибуции, а до этого считалась работой его учеников
07.10.2021
Sotheby’s выставил на аукцион позднюю картину Боттичелли
6
Музей Фаберже показывает живопись и графику Сальвадора Дали из его личной коллекции
Всего в Санкт-Петербург привезли больше 60 работ художника из собрания фонда «Гала — Сальвадор Дали». Среди них знаменитая «Галарина», которая не покидала стен Театра-музея в Фигерасе с момента смерти Дали
13.10.2021
Музей Фаберже показывает живопись и графику Сальвадора Дали из его личной коллекции
7
Марина Абрамович возвела в Бабьем Яре «Стену Плача» из кристаллов
Мемориал, посвященный холокосту, символически перекликается с иерусалимской Стеной Плача. Он был открыт на торжественной церемонии главами Украины, Германии и Израиля
08.10.2021
Марина Абрамович возвела в Бабьем Яре «Стену Плача» из кристаллов
Подписаться на газету

2021 © The Art Newspaper Russia. Все права защищены. Перепечатка и цитирование текстов на материальных носителях или в электронном виде возможна только с указанием источника.

16+