18+
Материалы нашего сайта не предназначены для лиц моложе 18 лет.
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.

18 супов восхитили Марину Абрамович

Их рецепты опубликованы в книге «18 супов. Доктор Нонна Бреннер»

Книга «18 супов. Доктор Нонна Бреннер». Фото: The Art Newspaper Russia
Книга «18 супов. Доктор Нонна Бреннер».
Фото: The Art Newspaper Russia

Марина Абрамович приняла участие в публикации кулинарной книги — написала предисловие и сделала макет. «18 супов. Доктор Нонна Бреннер» не только небольшой сборник рецептов очень вкусных супов, что подтверждают все пробовавшие, но еще и выражение признательности их автору. Абрамович познакомилась с Нонной Бреннер, когда навещала в ее оздоровительном центре своего друга дирижера Теодора Курентзиса. «Я сама страдала от болезни Лайма в то время, и мой уровень энергии был очень низким», — признается классик перформанса, пожалуй, самого изнурительного жанра современного искусства. После проведенных в центре Бреннер 18 дней к ней вернулись «легкость, ясность и хорошее настроение».

Доктор Нонна Бреннер. Фото: @drnonnabrenner
Доктор Нонна Бреннер.
Фото: @drnonnabrenner

Там ровно в час дня Абрамович за обедом давали суп, каждый день разный. Причем их готовила сама доктор. Ее центр в небольшом местечке под Зальцбургом принимает одновременно лишь четырех пациентов, и каждому она отдает все свое внимание. Бреннер, уверенная в пользе только вкусной еды, придумала все супы сама. В приведенном в книге интервью тележурналисту Владимиру Познеру она рассказала, что «пробовала то это, то то, разные сочетания, разные травы и овощи, знаете, как художник смешивает краски, так я — продукты». Но, уверяет доктор, если придумать суп не каждый может, то сварить — сумеет.

В книге, как и обещает название, 18 рецептов. Причем они не сопровождаются, как в обычных кулинарных изданиях, красочными фотографиями и пошаговыми инструкциями по приготовлению. В этом нет необходимости: ингредиенты просто режут, варят и иногда пюрируют. Процесс занимает не больше 15–20 минут.

Инна Баженова, издатель международной сети The Art Newspaper, и Марина Абрамович. Фото: Jaime Turner
Инна Баженова, издатель международной сети The Art Newspaper, и Марина Абрамович.
Фото: Jaime Turner

Супы в основном вегетарианские, овощные: томатный, тыквенный, свекольный, с брокколи, — есть только один куриный и два рыбных. Непривычно выглядит разве что рецепт супа «Диетический»: семена льна, овсяные хлопья и отруби. Но его, подчеркивает Абрамович, дали только в первый день, и «это простая, монашеская еда, которая отлично насыщает и делает ваше сознание ясным и безмятежным».

Честно признаться, читая, в сущности, очень простые рецепты блюд из привычных продуктов, трудно понять, почему их так хвалят не только Абрамович и Познер, но и ресторатор Аркадий Новиков, коллекционер Марк Гарбер, певица Миранда Мирианашвили, издатель The Art Newspaper и «18 супов» Инна Баженова. И так убедительно, что очень хочется эти супы сварить. Ведь Абрамович свидетельствует: «Супы Нонны не только исцеляют вас — они делают вас счастливыми».

Книгу «18 супов. Доктор Нонна Бреннер» можно приобрести в фонде IN ARTIBUS. 

Самое читаемое:
1
Борис Орлов и Салават Щербаков возмущены реконструкцией Южного речного вокзала
Памятник советского модернизма 1980-х годов, открытый в Москве после реконструкции, несмотря на заявления властей о «воссоздании», оказался далек от оригинала, говорят его создатели — скульпторы Салават Щербаков и Борис Орлов
12.05.2023
Борис Орлов и Салават Щербаков возмущены реконструкцией Южного речного вокзала
2
Выдача «Троицы» Рублева на праздник 4 июня может быть отложена
Представитель РПЦ допустил возможность отсрочки перемещения иконы до того момента, как будет создана защитная капсула, при этом за последние месяцы количество проблемных участков на иконе увеличилось до 71
24.05.2023
Выдача «Троицы» Рублева на праздник 4 июня может быть отложена
3
Загадка «невозможной» древнеегипетской скульптуры, похоже, решена
Маргарет Мейтленд, исследовательница древней культуры долины Нила, обнаружила прямую связь музейной статуи с жителями целой деревни мастеров, специализировавшихся на создании гробниц для правителей страны
23.05.2023
Загадка «невозможной» древнеегипетской скульптуры, похоже, решена
4
«Троица» Андрея Рублева и рака Александра Невского переданы РПЦ
Президентом РФ Владимиром Путиным принято решение о возвращении РПЦ иконы «Троица», написанной Андреем Рублевым. Накануне Государственный Эрмитаж дал согласие соединить раку, гробницу и мощи святого на территории Александро-Невской лавры
15.05.2023
«Троица» Андрея Рублева и рака Александра Невского переданы РПЦ
5
Прощальное дефиле: выставка памяти Зайцева и Юдашкина открылась в Эрмитаже
На выставке в «Старой Деревне» представлены все костюмы из собрания Эрмитажа, которые в разные годы музей получил в дар от самих кутюрье или от тех, для кого они были созданы
16.05.2023
Прощальное дефиле: выставка памяти Зайцева и Юдашкина открылась в Эрмитаже
6
В Эрмитаже и скандал — все равно культурное событие
Все, что вы хотели знать о форс-мажорах и криминальных происшествиях в знаменитом музее, но не понимали, у кого спросить, — в новой книге издательства «Слово». Ее авторы — журналистка Джеральдин Норман и директор Эрмитажа Михаил Пиотровский
12.05.2023
В Эрмитаже и скандал — все равно культурное событие
7
Большой кремлевский шапочный разбор близок к завершению
Реставраторы Музеев Московского Кремля закончили работу над царской Алтабасной шапкой из Оружейной палаты. Это предпоследний из семи головных уборов, исполнявших в России роль монарших регалий, которые сейчас поэтапно приводятся в порядок
15.05.2023
Большой кремлевский шапочный разбор близок к завершению
Подписаться на газету

2021 © The Art Newspaper Russia. Все права защищены. Перепечатка и цитирование текстов на материальных носителях или в электронном виде возможна только с указанием источника.

18+